Brand Visualization คือการนำเสนอภาพลักษณ์ของแบรนด์ผ่านสิ่งที่มองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบผลิตภัณฑ์ แพ็คเกจจิ้ง โลโก้แบรนด์ สื่อโฆษณา เป็นต้น ซึ่งสามารถสื่อสารตัวตน และอัตลักษณ์ของแบรนด์นั้นๆได้ทั้งทางตรง และทางอ้อม

เรามักจะเห็นการทำ Brand Visualization อยู่ในสินค้าแทบจะทุกประเภท แต่รู้หรือไม่? ว่าแม้แต่การจัดงานเลี้ยงของแบรนด์ ทั้งงานเปิดตัวสินค้า งานอีเว้นท์ งานพบป่ะคู่ค้า หรือลูกค้า ที่มีอาหารและเครื่องดื่มเข้ามาเป็นส่วนประกอบ ก็ล้วนแล้วแต่ผ่านขั้นตอนการวางแผนทำ Brand Visualization มาแทบทั้งสิ้น เพราะคงไม่มีแบรนด์ไหนที่จะปล่อยให้ไลน์อาหาร และเครื่องดื่มในงานเลี้ยงที่เป็นหน้าเป็นตาของแบรนด์ ดูจืดชืด และธรรมดา ทั้งๆ ที่สามารถใส่เอกลักษณ์ของแบรนด์เข้าไปได้ และยังทำให้งานเลี้ยงนั้นๆ ดูมีสีสัน มีชีวิตชีวา และตอบโจทย์การสื่อสารของแบรนด์ได้อีกด้วย

อาหาร กับการสร้างภาพจำ (Food Personality)

อาหารในงานจัดเลี้ยง คือปัจจัยสำคัญที่แขกส่วนมากมักคิดไม่ถึงว่า การจัดอาหารและ เครื่องดื่มภายในงานเลี้ยงนั้น จะช่วยสร้างบรรยากาศ และสร้างการจดจำให้กับแบรนด์ได้มากยิ่งขึ้น ยกตัวอย่างเช่น การนำสีจากโลโก้ของแบรนด์มาเป็นตัวนำในการปรุง และตกแต่งอาหารในงาน ร่วมกับการตกแต่งบรรยากาศให้เป็นไปในทิศทางเดียวกัน จะยิ่งช่วยสร้างอิมแพ็คให้กับงานเลี้ยงมากขึ้นไปอีก โดยไม่ต้องเสียงบประมาณเพิ่มเติม เรียกว่าแค่แขกเดินเข้ามาในงานเพียงก้าวเดียว ก็เสมือนหลุดเข้ามาอยู่ในโลกของแบรนด์นั้นๆ เลยก็ว่าได้

การทำ Food Personality ไม่ใช่แค่เรื่องอาหาร แต่เป็นศาสตร์ และศิลป์ของการนำวิถีการตลาดยุคใหม่มาผสมกับการทำอาหาร ซึ่งเชฟ และทีมงานที่ให้บริการงานจัดเลี้ยง จะต้องมีความเข้าใจทั้งเรื่องอาหาร และการเข้าถึงตัวตนของแบรนด์เป็นอย่างดี จึงจะสามารถประกอบสองสิ่งนี้ให้เข้ากันอย่างลงตัว ไม่ดูเยอะ หรือน้อยจนเกินไป ที่สำคัญคือต้องมีความเข้าใจว่า การเนรมิตงานเลี้ยงให้กับแบรนด์ไม่ได้ทำไปเพื่อตอบความต้องการของเจ้าภาพเพียงคนเดียว แต่ต้องคำนึงไปถึงภาพลักษณ์ของแบรนด์ ศึกษาผู้ที่มาจะร่วมงาน และต้องร่วมรับผิดชอบใน KPI ของการจัดงานนั้นๆ ด้วย

วิธีปั้นแบรนด์ ผ่านงานจัดเลี้ยงแบบ Coffee Break
งานเลี้ยงของแบรนด์โดยส่วนใหญ่จากประสบการณ์ของทีมงานอิมแพ็ค เคเทอริ่ง จะเป็นงานจัด Coffee Break สวยงาม ทานเบาๆ รองท้องระหว่างรอพิธีการเริ่ม ซึ่งถ้าถามว่าทำไมถึงต้องเป็น Coffee Break นั่นก็เพราะ การจัดเลี้ยงแบบ Coffee Break มีข้อดีที่เหมาะสมกับแบรนด์หลายข้อด้วยกัน

• Coffee Break มีเมนูมากมายนับร้อยรายการให้เลือก และยังสามารถ Customize วัตถุดิบให้เข้ากับความเป็นแบรนด์นั้นๆ ได้ อีกทั้งยังใช้พื้นที่ในการเสิร์ฟ และรับประทานน้อย ช่วยให้แบรนด์นำพื้นที่ในงานไปใช้ประโยชน์อื่นๆ
• รับประทานง่าย ไม่เสียเวลา และยังคง Concentrate กับเนื้อหาในงานได้อยู่
• รับประทานไป พูดคุยไปได้อย่างไม่เคอะเขิน ทำให้การเจรจาธุรกิจทำได้ง่ายกว่าการจัดเลี้ยงรูปแบบอื่นๆ
• ตกแต่งอาหารได้หลากหลาย และเปิดกว้าง กล่าวคือ Coffee Break มีความเป็นอาหาร Fusion สูง สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามเอกลักษณ์ของแบรนด์ที่ต้องการสื่อสารภายในงาน และยังโชว์ความ Creativity ได้อีกด้วย

การจัดเลี้ยง Coffee Break ที่ต้องคำนึงถึงเอกลักษณ์ของแบรนด์นั้น มี 3 หลักการที่ทีมงาน และเชฟจากอิมแพ็ค เคเทอริ่ง ใช้ทำความเข้าใจบรีฟของลูกค้ามาโดยตลอด

• สร้าง Impact ด้วยสีสันของแบรนด์
  อิมแพ็ค เคเทอริ่ง จะใช้สีตาม CI (Corporate Identity) หรือสีที่ลูกค้าบรีฟมา ในการนำเสนอเมนูอาหาร การจัดวางอาหาร และเครื่องดื่มในงาน รวมถึงการเลือกวัตถุดิบให้ออกมากลมกลืนไปกับธีมงาน
• ลำดับการจัดวางอาหาร ช่วยดึงความสนใจ
  สายตาของคนเราจะมองจุดเด่นได้เพียงครั้งละ 1 จุดเท่านั้น เรียกว่าจุดนำสายตา การจัดวางไลน์อาหารและเครื่องดื่มในงานเลี้ยงก็เช่นกัน ทีมงานอิมแพ็ค เคเทอริ่ง มีบุคลากรในด้านนี้โดยเฉพาะ เพื่อออกแบบไลน์อาหารให้มีจุดนำสายตา และมีมิติ ทำให้เมนูอาหารน่าสนใจมากขึ้น
• วางโลโก้แบรนด์อย่างมีสไตล์
  แค่การนำโลโก้มาปริ้นท์  และวางในไลน์เมนูอาหาร ไม่ใช่วิถีการทำงานของอิมแพ็ค เคเทอริ่ง ซะทีเดียว เพราะทีมงานเราจะวางแผนในการนำโลโก้แบรนด์ไปใส่ในไลน์อาหาร และเครื่องดื่ม ให้มี Layer และมีมิติในการมอง ไม่ดูเยอะจนแขกรู้สึกว่าถูกยัดเยียดโลโก้จนเกินไป

บริการของอิมแพ็ค เคเทอริ่ง
หากลูกค้าท่านใดสนใจบริการรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
ในงานทำบุญขึ้นบ้านใหม่ และต้องการทีมงานมืออาชีพไปปรุง
และเสิร์ฟอาหารมงคลสดใหม่ถึงที่บ้าน ติดต่อ Impact Catering มาได้เลย
เรามีทีมงานคอยช่วยเหลือตลอดการเตรียมงานไปจนถึงจบงาน
และหากต้องการจัดงานที่อิมแพ็ค สามารถติดต่อเพื่อขอดูสถานที่ฟรี! ที่
https://lin.ee/BrD004O
หรือ
LINE : @impactcatering (มี@)
Facebook : https://www.facebook.com/impactcatering
Phone Number : 02-833 5252
Website : https://impact-catering.com

The post ถ่ายทอดเอกลักษณ์ของแบรนด์ ผ่านของว่างจัดเบรคที่ใครได้ทานเป็นต้องจดจำ appeared first on Impact Catering.