...

บทความ

อิมแพ็ค เคเทอริ่ง

ลิ้มรสอาหารไทยชาววังในกล่องข้าวธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา จากร้านอาหารไทย ทองหล่อ

"ลิ้มรสอาหารไทยชาววังในกล่องข้าวธรรมดา ที่ไม่ธรรมดา จากร้านอาหารไทย ทองหล่อ"

 ข้าวกล่องมื้ออาหารที่หลายๆ คนมองว่าเป็นมื้อธรรมดาๆ มื้อที่เร่งรีบ จนไม่มีเวลาไปทานที่ร้านอาหาร และเป็นมื้อที่เราไม่คาดหวังในรสชาติอาหารมากนัก แต่เพราะสถานการณ์ New Normal วิถีใหม่ที่เราเผชิญร่วมกันมาตลอดระยะเวลาเกือบ 3 ปีนี้ ทำให้ข้าวกล่องธรรมดาๆ มีวิวัฒนาการแบบก้าวกระโดดจนไม่ธรรมดาอีกต่อไป ทั้งรสชาติ แพ็กเกจจิ้ง และการขนส่ง ที่ทำให้เราได้ลิ้มรสข้าวกล่องยุคใหม่ที่อร่อยได้ทุกที่

 อย่างไรก็ตาม ยังมีอาหารอีกหลายประเภท หลากเมนู ที่เรายังคงไม่สามารถเข้าถึงได้ในรูปแบบข้าวกล่อง ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่มีข้อจำกัดในการขนส่ง เช่น อาหารที่ต้องรับประทานแบบสดใหม่ หรือขนมที่มีส่วนประกอบที่ต้องการความเย็นตลอดเวลา และอาหารที่หาทานยากจนหลายคน ไม่คาดหวังที่จะได้รับประทานอาหารเหล่านี้ในรูปแบบข้าวกล่อง หากแต่ถ้ามีร้านอาหารร้านใดสามารถทำได้ ก็จะได้รับความนิยม และถูกพูดถึงเป็นอย่างมาก

 ข้าวกล่องทองหล่อ ถือเป็นข้าวกล่องอาหารไทยชาววังเจ้าแรกๆ ในตลาด Food Delivery ที่ได้รับการตอบรับอย่างล้นหลามในกลุ่มครอบครัวที่มีผู้ใหญ่ในบ้าน รวมถึงครอบครัวที่มีการจัดงานเลี้ยงเล็กๆ ในบ้าน หรือในออฟฟิศ เช่น งานวันเกิด งานครบรอบ และงานฉลองต่างๆ เป็นต้น ลองนึกถึงผู้ใหญ่ หรือผู้อาวุโสในบ้านของคุณ ที่ไม่ได้รับประทานอาหารไทยโบราณที่ถูกปากท่านมาตลอด 3 ปี ท่านจะมีความสุขเพียงใดหากได้ทานอาหารที่ถูกใจที่บ้าน ความพิเศษของข้าวกล่องทองหล่อ ไม่ใช่แค่รสชาติ และแพ็กเกจจิ้งเท่านั้น แต่วัตถุดิบที่ใช้ปรุงอาหาร ก็ได้ผ่านการคัดสรรมาโดยเชฟอาหารไทยต้นตำรับชาววังแท้ๆ ทำให้ลูกค้าได้ลิ้มรสมืออาหารไทยโบราณ และยังได้สัมผัสความสวยงามไม่ต่างจากรับประทานที่ร้าน

 ร้านอาหารไทยทองหล่อ เป็นร้านอาหารไทยชาววังเพียงไม่กี่แห่งในกรุงเทพฯ ที่รวบรวมเมนูอาหารไทยโบราณหาทานยากมาไว้ในร้าน ไม่เฉพาะสูตรที่หายากเท่านั้น แต่วัตถุดิบต่างๆ ก็หายากไม่แพ้กัน ลูกค้าจะได้สัมผัสประสบการณ์ใหม่ในการรับประทานอาหารไทยอย่างที่ไม่เคยได้ลิ้มลองที่ไหนมาก่อน แม้กระทั่งเมนูไข่พะโล้ง่ายๆ เชฟก็ได้รังสรรค์ในสูตรโบราณจนได้รสชาติที่เป็นต้นตำรับ แต่แปลกใหม่สำหรับลูกค้า และถูกปากจนเป็นที่บอกต่อกันปากต่อปาก

 เมื่อทีมเชฟได้ตัดสินใจรังสรรค์เมนูอาหารไทยชาววังมาสู่ข้าวกล่องทองหล่อ จึงต้องพิถีพิถันในการทำงานมากขึ้นเป็น 2 เท่า ไม่ใช่แค่การปรุงอาหารในรูปแบบเดิม และนำมาบรรจุในกล่องข้าว หากแต่เชฟจะต้องคัดเลือก และคิดเมนูที่มั่นใจว่าจะนำพารสชาติ และความสดใหม่ไปถึงมือลูกค้าทุกท่าน

 และ 6 เมนูข้าวกล่องทองหล่อ ที่เชฟภูมิใจนำเสนอถึงบ้านของท่าน ในราคาเพียงชุดละ 150 บาท มีดังนี้

  1. ข้าวกล้องมันปู กับพะโล้แห้งหมูสามชั้น ทานเคียงกับน้ำพริกมะขามปลาฟูแกล้มผักสด สูตรลับโบราณของพะโล้แห้งหมูสามชั้น คือต้องใส่ตะไคร้ รสชาติจะหวานนำเค็มตาม
  2. ข้าวผัดต้มยำแห้งกุ้งสด หมูปั้นก้อน เคียงผักสด ข้าวผัดต้มยำรสไทยๆ จัดจ้านด้วยสมุนไพร
  3. ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ ไข่เค็มไชยา แกล้มด้วยหมูหวาน และผักเคียง นำพริกลงเรือ คือน้ำพริกกะปิที่ต้องใช้กะปิห่อใบตองเผาด้วยเตาถ่าน ผัดคลุกเคล้ากับข้าวหอมมะลิ ครบรสมากขึ้นด้วยหมูหวานตัดรส
  4. ข้าวสีคราม ผัดเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้เหลือง ทานคู่กับไข่ตุ๋นหมูสับทรงเครื่อง ผัดเผ็ดรสชาติเผ็ดร้อนจากเครื่องแกงใต้สูตรโบราณดั้งเดิม คลุกเคล้ากับสะโพกไก่เนื้อนุ่ม และหน่อไม้ต้มกรอบๆ ทานคู่กับข้าวสวยที่หุงจากน้ำอัญชันสดๆ ดับความเผ็ดร้อนด้วยไข่ตุ๋นทรงเครื่องได้รสซุปกลมกล่อม
  5. ข้าวหอมมะลิ ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย ทานคู่กับไข่ยัดไส้ทรงเครื่อง ผัดฉ่าเผ็ดร้อนรสกลมกล่อมด้วยสมุนไพร ทั้งกระชาย และใบมะกรูด ตัดเผ็ดด้วยไข่ยัดไส้ทรงเครื่องครบรส
  6. หมี่กะทิโบราณกุ้งสด อาหารว่างโบราณหาทานยากของชาววัง ทานคู่กับหัวกะทิเข้มข้น ถั่วลิสงป่นคั่วแบบโบราณ และพริกแกงแดงใส่หมูสับสูตรโบราณแท้ๆ