...

เสริม “มงคล” ให้กับงานแต่งงานด้วยอาหารความหมายดีๆ

เสริม “มงคล” ให้กับงานแต่งงานด้วยอาหารความหมายดีๆ

        งานแต่งงาน ตามความเชื่อแล้วนั้นถือเป็นงานมงคล เป็นงานที่พ่อแม่ ญาติพี่น้อง คนในครอบครัว เพื่อนฝูงตลอดจนบุคคลต่างๆในชีวิต พร้อมหน้ากันมาร่วมเป็นสักขีพยาน มาแสดงความยินดีให้กับเจ้าบ่าวเจ้าสาว คู่รักใหม่ที่พร้อมจะเริ่มต้นชีวิตคู่ และสร้างครอบครัวใหม่ร่วมกัน ทุกสื่งทุกอย่างในงานนั้น จึงถือว่าเป็นสิ่งที่ต้องคัดสรรมาเป็นอย่างดีที่สุดและเป็น “มงคล” เพื่อเพิ่มความเป็นสิริมงคลด้วย “อาหาร” เองก็ถือเป็นเรื่องหลักๆ ที่บ่าวสาวควรวางแผน ตัดสินใจ และเลือกสรรเป็นอย่างดีตามความต้องการและความเหมาะสมของงานนั้นๆ อิมแพค แคทเทอริ่ง มืออาชีพด้านการจัดงานเลี้ยงในงานแต่งงาน คุณภาพการันตีด้วย ISO22000 พร้อมทีมเซฟที่มีคุณภาพและมืออาชีพ จึงขอแนะนำอาหารมงคลทั้งไทยและจีนที่ควรมีในงานแต่งงาน 


เริ่มต้นด้วย “อาหารไทย” ขึ้นชื่อว่าอาหารไทยนั้น นอกจากสูตรที่ซับซ้อน วิธีการที่ละเอียดอ่อน รวมไปถึงวิธีการปรุงรส ที่ต้องอาศัยความเชี่ยวชาญและการสั่งสมประสบการณ์มากเป็นพิเศษ เพื่อปรุงรสให้ออกมามีความเป็นไทยและตรงตามต้นตำรับมากที่สุด ซึ่งทาง อิมแพค แคทเทอริ่ง และทีมเซฟอาหารไทยของเรา ได้สั่งสมประสบการณ์ในการปรุงและเสิร์ฟอาหารให้กับแขกหลายพันชีวิตทั้งไทยและต่างชาติ ทั้งงานเลี้ยงทางการที่ยิ่งใหญ่ระดับประเทศจนไปถึงงานเลี้ยงที่รังสรรค์ขึ้นมาเป็นพิเศษเฉพาะกลุ่ม ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเอกลักษณ์ไทยที่อยู่ในอาหารทุกชนิดและรสชาตินั้น จะทำให้บ่าวสาวทุกคู่ไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน และเมนูอาหารไทยมงคล ที่อยากนำเสนอในวันนี้นั้น เราขอเริ่มจาก

        ลาบ คำว่า ลาบ ถึงแม้จะสะกดแตกต่างกัน แต่ออกเสียงพ้องกันโบราณเชื่อว่า อาหารชนิดนี้ควรอยู่ในงานมงคล หมายถึง โชคลาภ ลาภลอยต่างๆที่อาจคาดคิดและไม่ได้คาดคิด ต่อมาคือ ห่อหมก เราคงเคยได้ยินสำนวนไทยที่ว่า “เออออห่อหมก”  คนไทย เชื่อว่า เพื่อให้บ่าวสาวรักใครปรองดองกัน มีปัญหาก็ร่วมกันแก้ไข ให้ลุล่วงไปด้วยกันได้เป็นอย่างดี มาต่อกันที่อาหารเส้นๆคงไม่มีใครไม่รู้จัก ขนมจีนน้ำยา ในสมัยโบราณ บ้านไหนมีงานมงคล เป็นต้องปรุงขนมจีนน้ำยารับรองแขกที่มางาน เส้นขนมจีนที่ใช้จะต้องเป็นเส้นยาว ห้ามทำการตัดใดใด เพราะมีความเชื่อว่าเปรียบเสมือนความรักของและอายุขัยที่จะยืนยาวเหมือนเส้นขนมจีน และประกอบกับผักสดต่างๆ ที่นำมาใช้ประกอบเป็นเครื่องเคียง ก็มีชื่ออันเป็นมงคลมากมาย อาทิเช่น ถั่วงอก หมายถึงความเจริญงอกงาม เป็นต้น อาหารไทยชนิดต่อไป คือ แกงฟักทอง หลายคนอาจจะได้ยินชื่อนี้แล้วคิดไม่ออกว่าหน้าตาแกงนั้นเป็นอย่างไร แกงฟักทองเป็นแกงกะทิ ที่คนนิยมใส่หมูหรือไก่ก็ได้ ตามความเชื่อแล้วนั้น คำว่า ฟัก มีความหมายว่า การเริ่มต้น , การให้กำเนิดสิ่งใหม่ๆที่ดีงาม ที่มีการดูแล ฟูมฟัก ทะนุถนอม ยิ่งมารวมกับคำว่า ทอง เป็น ฟักทอง ยิ่งมีความหมายมงคล ที่ในสมัยโบราณนั้น งานแต่งที่ใดเป็นอันขาดแกงฟักทองไม่ได้เลยทีเดียว อาหารประเภทเส้นอีกอย่างหนึ่ง คือ ผัดหมี่ ผัดหมี่สีแดง ถือเป็นอาหารมงคลอีกอย่างที่พูดถึงความยาวของเส้นหมี่ แสดงให้เห็นถึงชีวิตที่ยืนยาวนาน อายุที่ยืนยาว และผัดหมี่ที่มีสีแดง ก็เปรียบเสมือความรัก ที่สื่อให้เห็นถือความรักของทั้งคู่นั้นจะยืนยาวนานและหอมหวานตลอดไป สุดท้าย ขอปิดท้ายอาหารไทยด้วยความหอมกรุ่น น่ารับประทานเหมาะกับทุกเพศ ทุกวัย นั่นคือ ต้มจืด เปรียบเสมือนตัวแทนแห่งความสุข ความคล่องตัว คล่องแคล่ว เวลาที่ทานแกงจืด เราก็จะต้องซดน้ำร้อนๆ ให้คล่องคอ หมายความว่า ชีวิตจะราบรืน คล่องตัว ไม่มีอุปสรรค บางที่ใส่วุ้นเส้นเพิ่มลงไป วุ้นเส้นเองก็มีความหมายถึง ความยืนยาว บางที่เพิ่มการใส่สาหร่าย ซึ่งสาหร่ายเองนั้นก็มีความหมายมงคลไม่แพ้กัน สาหร่าย หมายถึง ความร่ำรวย มั่งคั่ง ถ้างานมงคลไหนเสิร์ฟแกงจืดร้อนๆใส่วุ้นเส้นและสาหร่าย รับรองว่า ความหมายดีๆ อบอวลอยู่เต็มงานแน่นอน

        
        มาดูฟากฝั่ง “อาหารจีน” กันบ้าง ถ้าพูดถึงคนจีนและความเชื่อต่างๆ ก็คงปฏิเสธไม่ได้ว่าหนีไม่พ้นพี่ไทยบ้านเราเหมือนกัน ความเชื่อของคนจีนนั้น มีอาหารมงคลมากมายหลายอย่าง แต่ที่น่าจะขาดไม่ได้เลย ถ้าพูดถึงอาหารจีน น่าจะเป็นอาหารจำพวกเนื่อสัตว์ หมู เป็ด ไก่ กุ้ง ปลา และอาหารจำพวกเส้นต่างๆ ขอเปิดประเดิมด้วย หมู ให้ตรงกับปีหมูทอง หมู มีความหมายถึง ความมั่งคั่ง กินดี อยู่ดี สมบูรณ์พูนสุข ไม่ว่าจะมาประกอบเป็นอาหารอะไรก็ตามที่มี หมู เป็นพระเอก ก็จะเพิ่มความมั่งคั่งให้ และยิ่งถ้าเป็น หมูหัน ด้วยแล้วนั้น ความหมายก็จะสอดคล้องกับงานแต่งงานมากขึ้นไปอีก คือ ความบริสุทธิ์สดใสและความรักในชีวิตของคนทั้งคู่ก็จะสมบูรณ์พูนสุข มาต่อกันที่ กุ้ง ถ้าเป็นตามแบบจีนแท้ๆ จะนิยม กุ้งมังกร ฟังแค่ชื่อ มังกร ก็ขนลุกแล้ว เพราะสื่อถึงเทพในตำนานความเชื่อของคนจีน หมายถึง ลาภ ยศ อำนาจ ความร่ำรวย มั่งคั่งเงินทองไหลมาเทมา เมนูยอดนิยมบนโต๊ะจีนตามงานมงคล ก็คงหนีไม่พ้น สลัดกุ้งกรอบ กุ้งอบวุ้นเส้น ยำกุ้งสด ต้มยำกุ้ง เมื่อมีมังกรไปแล้ว ถ้าจะขาด หงส์ไป ก็คงไม่ครบ ตำนานจีนเชื่อว่า ไก่ เป็นตัวแทนของหงส์ หมายถึง ความเจริญก้าวหน้า ยิ่งถ้ามีไก่ กุ้ง อยู่ในเมนูเดียวกันแล้วนั้น คนจีนเชื่อกันมายาวนานว่า หมายถึง การอุปถัมภ์ค้ำชู เกื้อกูลกัน ต่อมา คือ เป็ด ตัวแทนของสัตว์ปีกอันเป็นมงคลต่อชีวิต เมนูที่นิยมเป็นอย่างมาก เช่น เป็ดอบน้ำผึ้ง เป็ดปักกิ่ง ความหมายดีๆก็จะเพิ่มทวีคูณไปถึง ความสงบร่มเย็น ความสงบสุข มาถึงตรงนี้อย่าเพิ่งรีบขอตัวไปหาทานอาหารมงคลกันก่อน เพราะยังมี ปลา ซี่งตามความหมายแล้วนั้น ปลา มีความหมายในเรื่องของ เงินๆ ทองๆ มีเงินใช้ไม่ขาดมือ มีเหลือกินเหลือเก็บ เหมาะกับคู่รักที่เริ่มต้นชีวิตใหม่ด้วยกัน สุดท้ายของอาหารมงคลตามความเชื่อของคนจีน ขอนำเสนอ อาหารเมนูเส้นต่างๆ โดยความหมายหลักๆแล้วนั้น ก็จะคล้ายคลึงกับความเชื่อของคนไทยเช่นกัน คือ เส้น หมายถึง ความยืนยาว ความยาวนาน ยิ่งยาว ยิ่งดี ดังนั้น เมนูเส้นต่างๆ จึงขาดไม่ได้เลยในงานมงคล
ติดต่อบริการ
อาหารจัดเลี้ยง ได้ที่
ติดตามเรา
facebook instagram

ติดต่อบริการ

Follow us on
facebook instagram

ติดต่อเรา

ต้องการสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม กรุณากรอกแบบฟอร์ม