สำหรับงานเลี้ยงองค์กรที่ต้องการความคล่องตัวและเปิดโอกาสให้แขกเดินพูดคุยกัน บุฟเฟ่ต์ (Buffet) และค็อกเทล (Cocktail) เป็นรูปแบบที่เหมาะมาก เพราะช่วยให้งานดูเป็นกันเองและไม่ยึดติดกับที่นั่งมากเกินไป
ถ้างานต้องการความเป็นทางการมากขึ้น เช่น งานเลี้ยงผู้บริหาร งานรับรองลูกค้า หรืองานที่มีแขกสำคัญ โต๊ะจีน หรือเซตเมนูไทยและนานาชาติ จะช่วยให้งานดูเรียบร้อยและควบคุมลำดับการเสิร์ฟได้ดีขึ้น ส่วนงานที่มีช่วงประชุมหรือสัมมนาก่อนเริ่มงานเลี้ยง สามารถเสริมคอฟฟี่เบรค (Coffee Break) อาหารว่าง หรืออาหารกล่อง เพื่อดูแลแขกตลอดทั้งวันได้ครบขึ้น