อาหารมงคล คือ อาหารที่เชื่อว่ากินแล้วจะช่วยเสริมให้ประสบความสำเร็จร่ำรวยเงินทอง เจริญก้าวหน้า ซึ่งถือว่าเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อพิเศษสำหรับเฉลิมฉลองรับสิ่งดีๆ และเริ่มต้นสิ่งใหม่ๆ โดยส่วนใหญ่จะใช้วัตถุดิบที่พิเศษ
มีคุณภาพกว่ามื้อปกติทั่วไป และที่สำคัญคือ แต่ละเมนูต้องมีความหมายมงคลโดยคนไทยส่วนใหญ่เชื่อว่าหากได้กินอาหารมงคลแล้ว จะช่วยเสริมสิริมงคลโชคลาภ สุขภาพร่างกายให้แข็งแรง โชคดี ตลอดทั้งปีอาหารมงคลในงานทำบุญขึ้นบ้านใหม่ถือเป็นอีกเหตุการณ์สำคัญของสมาชิกผู้อยู่อาศัย คนในครอบครัว และเพื่อนฝูงที่จะมารวมตัวกันเพื่ออำนวยพรอำนวยชัยให้เจ้าของบ้านมีความสุขและโชคดีกับบ้านหลังใหม่ และด้วยความที่เป็นงานมงคลที่คนหลายๆ กลุ่มมารวมตัวกัน ทำให้การจัดเลี้ยงอาหาร และเครื่องดื่มนั้น ต้องครอบคลุมและเปี่ยมไปด้วยความหมายดีๆ ดังนั้น เจ้าภาพจัดงานควรจะคำนึงถึงเมนูอาหารที่จะเสิร์ฟในงานทำบุญบ้านเป็นสำคัญทั้งภัตตาหารถวายพระสงฆ์ และอาหารสำหรับแขกเหรื่อในงานล้วนแล้วแต่ต้องมีความหมายที่ดี ที่ถูกต้อง และมีความใส่ใจในการคัดสรรแต่ละเมนูด้วยยุคสมัยที่เปลี่ยนไป การที่จะต้องปรุงอาหาร และขนมมงคลหลายๆ เมนูในงานทำบุญขึ้นบ้านใหม่ อาจจะไม่สะดวก และตอบโจทย์มากนัก
จึงเกิดทางเลือกในการใช้บริการจัดเลี้ยงนอกสถานที่กันมากขึ้นหรือหากเจ้าภาพต้องการที่จะจัดเตรียมงาน และปรุงอาหารด้วยตัวเองก็มักจะเลือกเมนูที่สะดวก หาวัตถุดิบได้ง่าย และยังคงมีความหมายที่ดีอาจจะไม่ได้มีแค่อาหารไทยเสมอไป อาทิ
- โทชิโคชิ โซบะ
“โทชิโคชิ โซบะ” แปลความหมายโดยตรงได้ว่า “โซบะข้ามปี”โดยคนญี่ปุ่นนิยมกินในช่วงปีใหม่มาตั้งแต่ในสมัยเอโดะเนื่องจากเชื่อว่ากินแล้วจะมีอายุยืนยาว ชีวิตปราศจากอุปสรรค อย่างไรก็ดีการกินโซบะจะมีความเชื่อ หรือมีชื่อที่แตกต่างกันตามแต่ละพื้นที่อาจมีการปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามความชอบ สำหรับคนไทยโดยเฉพาะคนไทยเชื้อสายจีน ก็มักจะปรุงเมนูเส้นในงานมงคลโดยไม่ตัดเส้นให้ขาดตามความเชื่อที่ไม่ต่างจากคนญี่ปุ่นมากนัก คือทำให้อายุยืนยาวนั่นเอง - ทับทิม
ทับทิมถือว่าเป็นผลไม้มงคลปีใหม่ มีความหมายที่ดี ซึ่งคนส่วนใหญ่เชื่อว่า การกินทับทิมจะสามารถช่วยป้องกันอันตราย ปกป้องสิ่งไม่ดี โดยส่วนใหญ่จะนิยมกินผลสด หรือกินน้ำทับทิมคั้นสดต้อนรับปีใหม่ นอกจากสื่อถึงความหมายดีแล้ว ยังมีวิตามินและคุณค่าสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย - ปลา
เดิมทีคนจีนเชื่อว่าการกินปลาในช่วงปีใหม่จะทำให้ชีวิตเจอแต่เรื่องดีๆ ร่ำรวยมั่งคั่งตลอดทั้งปี เนื่องจากคำว่าปลาในภาษาจีนคล้ายกับคำว่า “อุดมสมบูรณ์”ซึ่งในระยะเวลาต่อมาความเชื่อนี้ก็ขยายไปยังพื้นที่อื่นๆ รวมถึงประเทศไทยกลายเป็นอาหารมงคล ความหมายดีที่หากินได้ง่ายสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายรูปแบบ ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง - ขนมไทย ตระกูลทอง
ไม่ว่าจะเป็นทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง หรือขนมไทยที่มีชื่อทอง สีเหลืองอร่ามหน้าตาสวยงาม มักเกี่ยวเนื่องเชื่อมโยงกับความเชื่อที่ว่ากินแล้วจะร่ำรวยเงินทองมีโชคลาภเข้ามา ทำให้คนไทยส่วนใหญ่จึงนิยมนำขนมเหล่านี้มาร่วมในงานมงคล - ลาบ
ลาบเป็นเมนูอาหารรสเด็ดจากภาคอีสานที่พ้องเสียงกับคำว่า “ลาภ” ซึ่งหมายถึงสิ่งที่มักจะได้มาโดยไม่คาดคิด ไม่ว่าจะเป็นโชคลาภ เงินทอง หรือเรื่องดีๆอีกทั้งเมนูนี้ยังสามารถทำได้ง่าย กินได้ทุกเพศทุกวัย จึงกลายเป็นเมนูอาหารมงคล2566 ในงานบุญหรืองานเลี้ยงฉลองต้อนรับปีใหม่โดยนิยมทำลาภเลี้ยงแขกหรือผู้ที่มาช่วยงาน - ขนมจีน
อาหารมงคลเสริมดวงที่หากินได้ง่าย ราคาไม่แพง และอิ่มท้อง คือ ขนมจีนโดยความหมายของอาหารชนิดนี้จะคล้ายกับเส้นโซบะคือเชื่อว่ากินแล้วจะอายุยืนยาว เสริมสิริมงคลให้ชีวิตตามความยาวของเส้นขนมจีน
แน่นอนว่าคนไทยส่วนใหญ่จึงนิยมทำกินช่วงปีใหม่หรือช่วงที่มีงานมงคล - เต้าหู้
เต้าหู้กลายเป็นวัตถุดิบของอาหารมงคล เพราะนอกจากจะมีต่อสุขภาพแล้วคำว่าเต้าหู้ในภาษาจีนออกเสียงคล้ายกับคำว่า “ความสุข”ดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงนิยมนำมาประกอบอาหาร เช่น เต้าหู้ทอด เต้าหู้นึ่งเต้าหู้ทรงเครื่อง หรือผัดกับถั่วงอก ก็เชื่อว่าจะมีความสุข เจริญก้าวหน้ายิ่งๆ ขึ้นไป - องุ่น
หนึ่งในผลไม้มงคลสำหรับรับสิ่งใหม่ๆ หากกินองุ่น 12 ลูก ซึ่งเปรียบเสมือนเดือน 12เดือน จะช่วยให้โชคดี มีโชคลาภ ปราศจากโรคภัยหรือเคราะห์ร้ายตลอดปีโดยจะมีเงื่อนไขคือ เริ่มกินตอนตี 00.00 น. จากนั้นให้กินเรียงต่อไปเรื่อยๆ ให้หมดก่อน 00.01 น. หรือครบก่อนเวลา 12 วินาที ชีวิตก็จะพบเจอแต่เรื่องราวดีๆ มีความสุขตลอดปี
- โดนัท
หลายๆ ประเทศทั่วโลกนิยมกินโดนัทเป็นอาหารเช้า ซึ่งนอกจากจะมีหลายรสชาติหน้าตาน่ากิน ซึ่งนอกจากเป็นอาหารเช้าที่ช่วยเพิ่มพลังงานได้แล้วยังถือเป็นอาหารมงคลความหมายดี เพราะมีความเชื่อที่ว่าโดนัทที่มีรู
สื่อถึงความอุดมสมบูรณ์ ความมั่งคั่ง ทั้งทรัพย์สิน เงินทอง และสุขภาพตลอดทั้งปี - ผัดถั่วงอก
เมนูเกี่ยวกับถั่วงอกเป็นอาหารสายมู เสริมดวงที่หลายๆ คนชื่นชอบเนื่องจากใช้เวลาปรุงอาหารไม่นาน รสชาติดี
และมีประโยชน์และสารอาหารหลากหลายนอกจากนี้ชื่อถั่วงอกยังสื่อถึงความหมายที่เป็นสิริมงคล สื่อถึงความเจริญก้าวหน้ารุ่งเรือง และงอกงาม จึงกลายเป็นเมนูเด็ดในงานทำบุญบ้านใหม่
บริการของอิมแพ็ค เคเทอริ่ง
หากลูกค้าท่านใดสนใจบริการรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่
ในงานทำบุญขึ้นบ้านใหม่ และต้องการทีมงานมืออาชีพไปปรุง
และเสิร์ฟอาหารมงคลสดใหม่ถึงที่บ้าน ติดต่อ Impact Catering มาได้เลย
เรามีทีมงานคอยช่วยเหลือตลอดการเตรียมงานไปจนถึงจบงาน
และหากต้องการจัดงานที่อิมแพ็ค สามารถติดต่อเพื่อขอดูสถานที่ฟรี! ที่
https://lin.ee/BrD004O
หรือ
LINE : @impactcatering (มี@)
Facebook : https://www.facebook.com/impactcatering
Phone Number : 02-833 5252
Website : https://impact-catering.com
